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蛋白质是由多个氨基酸经过脱水缩合连接在一起形成的。氨基酸是蛋白质的基本组成单元，其排列顺序即蛋白质的序列信息是蛋白质的一级结构。蛋白质的一级结构决定了蛋白质其它高级结构，并定义了蛋白质的功能。因此，对蛋白质进行序列分析有助于蛋白质的结构和功能的分析。
序列分析
蛋白质的序列分析技术主要可以分为质谱法和非质谱法。其中质谱法可以用于蛋白质的末端（N端或C端）测序，也可以用于蛋白质的全序列测定、从头测序和突变分析。非质谱法中最有名的当属Edman降解法，它主要用于蛋白质的N端测序。
基于质谱的序列分析
基于Edman降解的蛋白质N端测序
基于PCR扩增的单克隆抗体测序服务
从头测序
