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5-甲基-3-己烯-2-酮
5-Methyl-3-hexen-2-one
FEMA编码：3409
CAS号：5166-53-0
分子式： C7H12O
分子量： 112.16958
SMILES： CC(C=CC(=O)C)C
别名：5-甲基-3-己烯-2-酮;5-甲基-3-庚烯-2-酮;5-甲基-3-庚烯-2-酮,75%;5-甲基-3-己烯-2-酮 (含5-甲基-4-己烯-2-酮)
性状：无色至淡黄色液体。沸点77.5℃(6666Pa)。相对密度(d422)0.8407，折射率(nD22)1.4395。
来源：天然品存在于炒榛子等中。
用途：GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。
生产方法：由丙酮和异丁醛在碱性条件下缩合而成。
