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5-甲基糠醛
5-Methylfurfural
FEMA编码：2702
CAS号: 620-02-0
分子式: C6H6O2
分子量: 110.11
EINECS号: 210-622-6
性状：本品为略带黄色透明液体，b.p.72～73℃/1.5kpa(或187℃)，n20D 1.5307，相对密度 1.1070，溶于苯、甲苯、四氯化碳等溶剂，不溶于水。
用途：1.5-甲基糠醛是拟除虫菊酯烯丙菊酯和丙炔菊酯的中间体。
2.GB 2760--1996规定为允许使用的食品用香料。
3.用作烟用香精
生产方式：1.由各种甲基戊糖与酸一起蒸馏而得。
2.其制备方法是在三口瓶中加入2-甲基呋喃和N，N-二甲基甲酰胺，于低温下慢慢加入三氯氧磷，加料毕，于低温反应1～2h，然后将反应物倾倒入水中，用Na2CO3中和，分出油层，水层用溶剂萃取，有机相和油层合并干燥，蒸馏脱溶剂，然后减压蒸馏得产品。
