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6-甲基-5-庚烯-2-酮
6-Methyl-5-hepten-2-one
FEMA编码：2707
CAS号: 110-93-0
分子式: C8H14O
分子量: 126.2
EINECS号: 203-816-7
性状：无色液体。熔点为-67.1℃，沸点172-174℃，73℃（2.4kPa），58.5℃（1.33kPa），相对密度0.860（20/4℃），折光率1.4445，闪点50℃。能与醇、醚混溶，不溶于水。
用途：1.该品具有水果香气和新鲜清香香气，我国 GB 2760-86规定为允许使用的食用香料，主要用以配制香蕉、梨、柑橘和浆果类香精。但很少直接作为香料，而用来作为合成香料的原料。例如用来合成假紫罗兰酮和柠檬醛。也用于其他有机合成。
2.是重要的医药中间体
生产方法：甲基庚烯酮广泛存在于各种精油中。工业合成可有多种方法，例如异丁烯、甲醛和丙酮在250℃、30MPa的条件下反应可得到该品。
