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二甲基苄基原醇
Dimethyl benzyl carbinol
FEMA编码：2393
CAS号: 100-86-7
EINECS号: 202-896-0
分子式: C10H14O
分子量: 150.22
化学性质：低熔点白色结晶，过冷状态下可为无色至淡黄色液体。具有花香气和甜香草味。熔点24℃，沸点108℃(1466 Pa)，闪点92℃。溶于大多数非挥发性油、矿物油和丙二醇，不溶于甘油和水。
用途：(1)GB 2760一96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制香草和水果型香精。
(2)用于调配多种化妆、皂用和食用香精
(3)有清新的梧清香气，可很好地用于紫丁香中。也可用于铃兰、橙花、玫瑰、水仙、茉莉等花香型以及清香型和重型百花型等配方中，可增花香。还可少量用于食用香精配方，如咖啡、生梨、青胡椒、圆醋栗等。
(4)该品用于配制花香型香精，如百合、水仙、素馨、铃兰等高级花香型香精。它的乙酸酯有清新的香韵，因而使其价值倍增，常用在风信子、百合、茉莉等花香型香精中。
(5)用于调配多种化妆、皂用和食品香精
(6)2-甲基-1-苯基-2-丙醇用于配制花香型香精，如百合；水仙；素馨；铃兰等高级花香型香精。它的乙酸酯有清新的香韵，因而使其价值倍增，常用在风信子；百合；茉莉等花香型香精中。
生产方法：(1)由溴化苄镁与丙酮通过格氏反应制取。
(2)由丙酮和苄基氯化镁或苄基溴化镁进行加成反应，再经水解后减压蒸馏而得。
