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甲酸异戊酯
Isoamyl formate
FEMA编码：2069
CAS号: 110-45-2
分子式: C6H12O2
分子量: 116.16
EINECS号: 252-343-2
性状：无色油状透明液体，有特殊的李子和黑穗状醋栗似香甜气，为甲酸酯类中香味最浓的一种。沸点124℃，闪点53℃。溶于乙醇、大多数非挥发性油、矿物油和丙二醇，混溶于乙醚，不溶于甘油，微溶于水(0.3%)。
来源：天然品存在于苹果、草莓、米醋、朗姆酒、威士忌酒等中。
用途：1.GB 2760—96规定为允许使用的食用香料。主要用以配制苹果、樱桃、杏仁、葡萄、香蕉、杏子、梅子、桃子、胡桃等水果型香精。
2.用于配制各种食用果实香精，适量用于日用化妆香精。也用作树脂和纤维酯类的溶剂。
3.用于香料及有机合成
