![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
姜油酮
Zingerone
FEMA编码:3124
CAS号: 122-48-5
分子式: C11H14O3
分子量: 194.23
EINECS号: 204-548-3
来源:植物来源于姜科植物姜(Zingber officinale Rosc.)的根茎,美莱豆蔻(Amomun melegueta Roscoe)的种子,也可由香兰醛与丙酮用催化剂氢化而得,可视为辣椒碱的同系物。
性状:又称姜油酮。结晶体(由丙酮,石油醚,乙醚-石油醚中)。熔点40~41℃。沸点187~188℃(1.87kPa),FEMANumber3124;密度:1.14;折射率:1.541;闪点 >110ºC有辣味,溶于乙醚和稀碱,微溶于水和石油醚。