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金合欢醇
Farnesol
FEMA编号:2478
CAS号: 106-28-5
分子式: C15H26O
分子量: 222.37
EINECS号: 225-004-1
性状:无色油状液体。沸点263℃,相对密度0.887-0.889,折射率1.489-1.491,闪点100℃以上,溶于3体积70%乙醇及许多香料和油类。有蜜甜的玫瑰、铃兰、菩提花及圆叶当归子的气息。
用途:广泛用于多种香型的香精中。可用于菩提花、紫丁香、铃兰、鸢尾、玫瑰、紫罗兰、刺槐、金合欢、玉兰、兔耳草花及素心兰型、东方香型、膏香型香精,能增强甜花香。也可少量用于食用香精,如杏子、香蕉、浆果、樱桃、桃子、黄瓜、草莓、悬钩子、甜瓜、圆醋栗及柑橘。
供体:天然存在于柠檬草油、香茅油等精油中。
制备:采用皂化法和合成法。皂化法是以卡鲁瓦油为原料Pg醋酸酐处理后生成橙花叔醇,再进行皂化反应而得。合成法是以乙炔为原料,先合成得到甲基丁醇,再生成橙花叔醇,最后再经皂化而得。