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龙蒿脑
Estragole
FEMA编码：2411
CAS号: 140-67-0
分子式: C10H12O
分子量: 148.2
EINECS号: 205-427-8
来源：天然存在于美国木松茚油、龙蒿油、大茴香油和各种罗勒油中。为龙蒿油、罗勒叶油的主成分，大茴香油、小茴香油、月桂子油等中也含有本品。天然品存在于苹果、欧洲越橘、大茴香、苹果酒、马郁兰、龙蒿、茴香等中。
性态：无色至浅黄色液体，呈大茴香似香气。沸点216℃。溶于乙醇和氯仿，不溶于水。
用途：香料。主要供配制香辛料、啤酒香精和调味剂。用于焙烤制品、含醇及无醇饮料、胶姆糖、糖果、蜜饯、冰淇淋、鱼、沙拉、沙司、醋等。
生产方法：由松节油或龙蒿油分馏而得。由烯丙基溴和对甲氧基苯酚镁反应而得。
类别：有毒物品
毒性分级：中毒
急性毒性：口服-大鼠 LDL0: 1230 毫克/公斤; 口服-小鼠LD50: 1030 毫克/公斤
刺激数据：皮肤-兔子 500 毫克/24小时 中度
可燃性危险特性：易燃; 燃烧产生刺激烟雾
储运特性：库房通风低温干燥; 与食品原料分开存放
灭火剂：干粉、泡沫、砂土、二氧化碳, 雾状水
