     |
中文名称: 乳糖醇
中文同义词: 拉克替醇;乳糖醇;乳梨醇英文名称: LACTITOL
CAS号: 585-86-4
分子式: C12H24O11
分子量: 344.31
EINECS号: 209-566-5
乳糖醇的功能特性
1、增殖肠道益生菌
乳糖醇在口腔、胃及小肠内都很稳定，基本上不会被消化吸收。当进入大肠时，则易被微生物发酵分解。乳糖醇的酵解可以促进有益菌，像双歧杆菌和乳杆菌的生长，其中双歧杆菌尤为突出，可增殖到原来的10-100倍。象乳糖醇这类能使双歧杆菌大大增殖的物质，在医药上称为双歧增殖因子。双歧杆菌是人体消化道中对机体十分有益的正常菌，它与人体的其它菌体按一定种群附于肠壁上，形成了稳定的微生态平衡，起到生物屏障、提供营养、提高免疫力等作用。
2、改善肠道微生态环境，防治结肠癌
乳糖醇口服进入消化道后，在胃和小肠内不易被各种消化酶以及酸碱所分解，也不会被吸收，它以原型进入大肠，在大肠末端经菌丛发酵、分解、氧化，产生小分子的脂肪酸和气体。此外，乳糖醇具有明显的保湿性影响肠内渗透压，使肠容物吸水体积增加，稀释粪便中的代谢产物，降低胆酸及有毒物质的浓度，从而可减少结肠上皮细胞产生突变，促进肠道的蠕动，加速肠容物在肠内的通行。这一系列作用的综合，促使大便变软，增加大便量，产生轻泻通便的作用。
3、预防龋齿
乳糖醇具有较强的预防龋齿的功能。同蔗糖相比，乳糖醇几乎不会引起牙齿的蚀斑形成。临床实验证实，乳糖醇不会被口腔内的微生物发酵产生酸，而这类酸可通过去离子作用破坏牙齿的珐琅质产生龋齿。所以乳糖醇可用来制作抗龋齿的保健食品，如口香糖、巧克力、各种糖果等。
4、不升高血糖值
基于乳糖醇的独一无二的代谢特点，乳糖醇的摄入不会对血糖值造成负面影响。它在小肠不会象某些碳水化合物那样被人类的消化酶分解成葡萄糖，并且乳糖醇的代谢不需要胰岛素的参与，也不会使血糖值升高，所以乳糖醇对胰岛素依赖型糖尿病人和非胰岛素依赖型糖尿病人都适用。由于乳糖醇热量值很低，血糖生成指数很低，所以很适合于Ⅱ型糖尿病人的饮食控制食谱。
5、低热量
乳糖醇具有较低的热量，这是由于其代谢途径不同于蔗糖，乳糖醇在小肠中不能被消化吸收，而在大肠中被微生物发酵利用并分解出短链脂肪酸及其他发酵产物，其释放的纯热量仅为一般糖类的50%。这样可将乳糖醇单独或与其他甜味剂混合，代替蔗糖低热值保健食品。
6、预防肥胖
高脂肪食物和蔗糖等物的摄取，会刺激血液中胰岛素的分泌，提高脂肪组织中核蛋白酶的活性，从而促进细胞中中性脂肪的积蓄乳糖醇的摄取不会引起胰岛素的上升，不会增加核蛋白脂肪酶的活性，因此在与高脂肪食品同时摄取时不会促进中性脂肪的体内积蓄。因此，从预防的角度讲，在高脂肪和蔗糖组合的食品中，用低热量且不会刺激胰岛素上升的乳糖醇代替蔗糖是有益的。
7、保肝、护肝
乳糖醇被肠内菌群分解，产生各类小分子物质，使肠中pH下降，呈酸性，能与氨、胺类物质生成盐而排出体外，减轻肝脏解毒负担；乳糖醇可使肝病患者血液中支链/芳香氨基酸比值提高，即减少支链氨基酸的消耗，相对增加了其含量。一般肝病后期，如肝硬化、脂肪肝、肝性脑病（肝昏迷）等病人，大量消耗氨基酸，从而使支链/芳香氨基酸比值减小。乳糖醇的这些功能，正好起到保健和辅助治疗的作用。乳糖醇能促进有益菌群的大量繁殖，抑制致病菌的生长，否则致病菌的大量繁殖，能使肝病发作。乳糖醇起到间接保肝、护肝功效。
