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【可溶性大豆多糖】
提取来源:大豆
性状:淡黄色粉末
功能及应用:
1、蛋白的稳定剂。能在酸性、高温、高盐、冷冻条件下稳定蛋白质，并赋予产品亲爽口感：可用于各种酸性乳饮料、酸性奶油、酸性含蛋白饮料。
2、防止湿面粘连，缩短复水时间，赋予制品爽滑口感：用于各种湿面、非油炸快食面。
3、改善米饭口感、分散度，防止米饭淀粉老化，增加出饭率：用于各种速食米饭、米粉、寿司等。
4、水溶性膳食纤维，双岐因子。
5、抑制凝胶化。
包装:25kg/纸板桶或按客户要求包装
检测方法:UV
保存期限:2年
【大豆】
中文别称:青仁乌豆、大豆、泥豆、马料豆、秣食豆
植物分布：东北平原、黄淮平原、长江三角洲和江汉平原
主要成分：每100克大豆含蛋白质36.3克、脂肪18.4克、糖25.3克、热量412千卡，钙367毫克、磷571毫克、铁11毫克、胡萝卜素0.4毫克、维生素B10.79毫克、维生素B20.25毫克、尼克酸2.1毫克
有效成分:
性味：味甘、性平
归经：入脾、大肠经
