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产品名称： 单宁酸
CAS： 1401-55-4
标准： 企业标准
天然/合成： 天然
提取来源： 水解
级别：
含量： 92%
外观： 浅黄粉状
包装： 20KG/全纸板桶 可拆分
成份： 鞣酸//二倍酸
理化属性： 带黄白色至淡褐色无定形粉末，或以片状、海绵状块状。有特殊气味，味涩，有收敛性。一般商品中含水分约10%。在空气和光线中会逐渐氧化而成褐色，加热至210~215℃时分解成邻苯三酚和二氧化碳气体。蛋白、淀粉、明胶、大多数生物碱和金属盐可使之发生沉淀。易溶于水（300%）、热的甘油（1：1）和乙醇、丙酮等，几乎不溶于苯、氯仿、醚和己烷溶剂，难溶于无水乙醇。水溶液呈碱性。
类别： 天然食品
行业： 食品
领域： 澄清剂/增涩剂；粗油脱臭剂；助香剂。
下延产品： 清酒、啤酒
运用： 用途：澄清剂（用于清酒、啤酒等出去浑浊状态的蛋白质等悬浮物质，可解决啤酒等非生物稳定性，并能降低乙醛含量和延长酒类货架期）；增涩剂；粗油脱臭剂；助香剂。
