    |
肉桂酸异丁酯
英文名称：Isobutyl cinnamate
分子式：C13H16O2
分子量：204.29
理化性质: 无色透明液体. 呈芳甜果香和油脂味,沸点:271℃.混溶于乙醇,乙醚,氯仿和大多数非挥发性油,微溶于丙二醇,几不溶于水.相对密度(25℃):1.001-1.004, 折光率(20℃):1.539-1.541,闪点大于100℃. 含量≥99.0%.
制备方法: 以甲苯为带水剂,在催化剂存在下,由肉桂酸与异丁醇反应而得
用途：香料.主要用于配制醋栗,桃,草莓,樱桃,可可,巧克力等各种香气浓厚的香精.
