肽酶

活力：≥500u/g 活力定义：One unit will liberate 1.0 μmole of β-naphthylamine from L-leucine β-naphthylamide per min at pH 7.1 at 37 °C. (Procedure as given in Sigma Technical Bulletin No. 251).
性状：液体。本产品是一种单一的外切酶，肽酶在生物学、医学研究和生物技术方面是非常重要的一种酶。
用途：生化研究。一类催化从肽链末端顺序切开肽键和释放出游离氨基酸的酶。作用于游离氨基端的称为氨肽酶，作用于游离羧基端的称为羧肽酶。它们可将多肽水解成氨基酸。肽酶在实验室也被广泛用作抑制蛋白试剂，并制造多肽所需的蛋白序列。更近期的实验使用肽酶的抑制特异性处理重组融合蛋白，例如，NIa内肽酶从烟草花叶蚀刻病毒（C04.004）中的病毒多聚蛋白的特定位点：ENLYFQ+G/S。在病毒媒介中特定位点引入带有能够编码特殊蛋白介质（或聚组氨酸及一种蛋白）的核苷酸序列片段从而可以通过加入肽链内切酶而简单的将特定蛋白从混合物中区分出来（Kapust等人，2000年）。