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烟酰胺
中文别名: 3-吡啶甲酰胺;烟酰胺;维生素B3;维生素PP;烟碱酰胺;尼克酰胺;尼古丁酰胺;菸酰胺
英文名称: Nicotinamide
C A S号: 98-92-0
分子式: C6H6N2O
分子量: 122.12
EINECS号: 202-713-4
含 量: 99%
性 状: 白色结晶粉末
包 装: 25KG/纸板桶
烟酰胺是辅酶I和辅酶II的组成部分，成为许多脱氢酶的辅酶。缺乏时可影响细胞的正常呼吸和代谢而引起糙皮病。本品胃肠道易吸收，吸收后分布到全身组织，经肝脏代谢，仅少量以原形自尿液排出。用于补充营养及治疗舌炎、皮炎等。
在食品加工中，烟酰胺被同Vc一起用作助色剂。
