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丙位癸内酯，γ-癸内酯，5-己基二氢-2(3H)呋喃酮，
α-己基-γ-丁内酯。γ-正己基丁内酯。
英文通用名称 γ-Decalactone（4-Hydroxydecanoic acid γ-laclone）
CAS：706-14-9 。
FEMA：2360 。
分子式：C10H18O2 。
分子量：170.25 。
性状描述 无色至淡黄色液体,呈椰子和桃子香气。沸点153℃/2000Pa，或114～
116℃/66.7Pa。折射率(nD21.5) 1.4610。微溶于水。天然品存在于桃、杏和草莓等
水果中。
量指标 FCC，1992
1.含量 ≥97.0%
2.酸值(OT-4) ≤1.0
3.折射率 1.447～1.451
4.相对密度 0.9502～0.955
溶解性：溶于乙醇、丙二醇，微溶于水。
最大酸价值：1.0
4存在与制备编辑存在
除人工合成外，还存在于桃子、杏仁和草莓等果品中。
类别 天然等同香料和人造香料
制法 由9-癸烯酸（或w-十一烯酸）和80%硫酸在90℃下长时间加热环化而成。
用途 我国GB2760-86规定为允许使用的食用香料。主要用于配制乳品、奶油、桃、
柑橘和椰子等型香精。
