L-谷氨酰胺
别名：L-谷氨酸;alpha-氨基戊二酸;谷氨酸;麸氨酸;L(+)-谷氨酸;氨基戊二酸;L-2-氨基戊二酸
英文名称:L-Glutamine
CAS号：56-85-9
分子量：146.15
分子式：C5H10N2O3
EINECS号:200-292-1
性 状
无色针状结晶物；无臭无味；溶于水(25℃水中溶解度为3.6%)，微溶于乙醇，不溶于乙醚、甲醇、苯、丙酮、氯仿、乙酸乙酯和冰乙酸；遇热、酸、碱不稳定，易水解为L-谷氨酸；pI5.65，分解点为185-186℃；比旋光度[α]23D+6.1°(0.5-2 mg/ml，水中)，[α]20D+32°(0.5-2 mg/ml，1 mol/L盐酸中)。
熔点 185 °C (dec.)(lit.)
比旋光度 32.25 o (c=10, 2 N HCl)
FEMA 3684
折射率 6.8 ° (C=4, H2O)
闪点 185°C
储存条件 20°C
溶解度 H2O: 25 mg/mL
质量标准
旋光度 +6.3 - +7.3°
重金属 ≤15ppm
干燥失重 ≤0.30%
灼烧残渣 ≤0.30%
含量 98.5-101.5%
旋光度 +6.3 - +7.3°
重金属 ≤15ppm
干燥失重 ≤0.30%
灼烧残渣 ≤0.30%
含量 98.5-101.5%
包装：98.5%
用 途
增长肌肉,主要是通过以下几方面来实现:
为机体提供必需的氮源,促进肌细胞内蛋白质全成;通过细胞增容作用,促进肌细胞的生长和分化;刺激生长激素、胰岛素和睾酮的分泌,使机体处于合成状态。
增加力量,提高耐力。
免疫系统的重要燃料，可增强免疫系统的功能。
参与合成谷眈甘肽（一种重要的抗氧化剂）。
胃肠道管腔细胞的基本能量来源。
改善脑机能。
维持肾脏、胰腺、胆囊和肝脏的正常功能。
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