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α-己基肉桂醛
英文名称 alpha-hexylcinnamaldehyde
中文别名 α-己基桂醛;α-乙基肉桂醛;甲位己基桂醛
CAS RN 101-86-0
EINECS号 202-983-3
分 子 式 C15H20O
分 子 量 216.3187
级别： 食品级
含量： 96%
外观： 淡黄液体
包装： 190KG/塑料桶
理化性质:微黄色液体,具有茉莉花香;
熔点:4℃,
沸点:305℃或174-176℃/15mmHg.
溶解性：溶于乙醇(1 m1溶于1 Ml 90%乙醇)、大多数非挥发性油和矿物油，不溶于甘油、丙二醇和水。
用途:用于香料香精,主要用于配制香辛料香精和配合桂醛使用.定香剂.有机合成.
运用： α-己基肉桂醛是我国《食品添加剂使用卫生标准》规定允许使用的食品香料，主要用于配制蜂蜜、水果型食用香精和混合型香料。
制备:系苯甲醛与辛醛在碱性条件下缩合而成.
