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中文名称：焦磷酸钾
化学式：K4O7P2
CAS登录号：7320-34-5
外观：白色粉末或块状固体
密度：相对密度2.534
熔点：1109°C
分子量：330.336522
英文名：Potassium pyrophosphate
别称：焦磷酸四钾
应用： 食品级用于食品加工的乳化剂、组织改进剂、螯合剂、品质改良剂等
EINECS登录号：230-785-7
水溶性：溶于水，不溶于乙醇
分子式:K4P2O7
分子量:330.33
规 格:工业级；食品级；电镀级
包 装: 25Kg双内塑外编袋装
用 途:
1.工业上用于无氰电镀、表面处理、高档洗涤剂、油漆涂料、清洁剂、分散剂、缓冲剂
等;食品级用于食品加工的乳化剂、组织改进剂、螯合剂、品质改良剂等
2.在食品工业中用作乳化剂，组织改进剂，螯合剂，还用作面制品用碱水的原料。多与其他缩合磷酸盐合用，通常用于防止水产罐头产生鸟粪石，防止水果变色;提高冰淇淋膨胀度，火腿、香肠的得率，磨碎鱼肉的持水性;改善面类食品口味及提高得率，防止干酪老化等
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