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对甲氧基苯甲醇（大茴香醇）
中文名称: 4-甲氧基苄醇
中文同义词: 4-甲氧基苯甲醇;对甲氧苯甲醇;对甲氧基苯甲醇;对甲氧基苄醇;茴香醇;大茴香醇;4-甲氧基苄醇/对甲氧基苯甲醇;對甲氧苄醇
英文名称: 4-Methoxybenzyl alcohol
英文同义词: 4-ANISE ALCOHOL;4-ANISYL ALCOHOL;4-ANISIC ALCOHOL;(4-METHOXYPHENYL)METHANOL;4-METHOXYBENZYL ALCOHOL;ANISYL ALCOHOL;ANISIC ALCOHOL;ANISE ALCOHOL
CAS号: 105-13-5
分子式: C8H10O2
分子量: 138.16
EINECS号: 203-273-6
熔点:22-25 °C(lit.)
沸点:259 °C(lit.)
密度:1.113 g/mL at 25 °C(lit.)
折射率n20/D 1.544(lit.)
FEMA:2099
闪点:230 °F
化学性质:无色至微黄色液体或不透明的晶体状物。相对密度1.110-1.120，折射率1.543-1.545，沸点约258-259℃，凝固点>23.5℃，闪点100℃以上，不溶于水，溶于同体积50%乙醇中，酸值1.0。香气清甜，主要是茴清香气，有精美轻微膏香、粉香底蕴。香气平和，留长。
用途:主要用于带清香的花香型香精中，如山楂花、茉莉、金合欢、含羞花、刺槐、紫丁香、铃兰、紫罗兰、玉兰、葵花、水仙等。也可用于需要荚兰豆气息的素心兰型香料，用以协调香气和增加豆香香气。还可用于巧克力、可可和鲜果等食用香精中。
GB 2760—1996规定为允许使用的食用香料。主要供配制香草、巧克力、可可、杏仁、桃子等香精。
用于制备药物和香料
用作医药中间体
该品具有略带甜味的茴香香气，常用于配制茉莉、紫丁香等香精，适于调配香水。该品是我国 GB2760-86规定为允许使用的食用香料。主要用以配制香草、巧克力、可可、杏仁、桃子等香精。也用于有机合成和用作溶剂。
莫索尼定中间体
醇类合成香料。主要用作茉莉、丁香、香豌豆、栀子等香精的调合香料，用于香水等化妆品。
对碳水化合物的反构体OH-基团提供临时性保护作用。
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