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中文名称:酪蛋白酸钠
中文同义词:酪蛋白酸钠;酪朊酸钠;干酪素钠;干酪素钠的复合物;酪蛋白钠;酪蛋白钠S;酪蛋白钠/酪蛋白酸钠;酪蛋白酸钠,从牛奶所得
英文名称:Sodium caseinate
英文同义词:CASEIN SODIUM;CASEIN SODIUM MILK;CASEIN SODIUM SALT;casein,sodiumcomplex;Caseins,sodiumcomplexes;sodiumcasein;NUTROSE;SODIUM CASEINATE
CAS号: 9005-46-3
EINECS号:618-419-8
酪蛋白酸钠 性质
储存条件：2-8°C
溶解度：H2O: soluble50mg/mL, Grade III, light yellow
形态：lyophilized powder
PH值：pH(10g/l, 25℃) : 6.0～7.5
水溶解性：Soluble in boiling water; insoluble in ethanol.
含量：99%
外观：白色 粉状
领域：增稠剂 稳定剂
下延产品：可广泛用于肉类、蛋白饮料、人造奶油、面类，糖类，冷饮食品，营养强化食品，保健食品，药品等行业。
运用：酪朊酸钠又称酪蛋白酸钠，是从纯天然牛奶中提炼精制而成的乳白色或乳黄色粉末状蛋白质，具有很好的乳化、热稳定、增稠、保湿、成膜等理化特性及氨基酸的平衡性、易消化性、高蛋白、低抗原等营养特性和抗诱变的生理活性，
用法用量：具体根据产品需量增减
包装：1KG/铝箔袋 可拆分
