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| Cat. Number |
GY1138
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| Chemical Name |
麦芽八糖 Maltooctaose
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| CAS Number |
6156-84-9
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| Category |
Oligosaccharides
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| Mol. Formula |
C48H82O41
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| Mol. Weight |
1315.13
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| Qty 1 |
10mg
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| Qty 2 |
20mg
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| Appearance |
White Solid
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| Synonym |
Maltooctaose
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| Stability |
2 years
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| References |
麦芽聚糖是由淀粉水解得到的系列低分子量糖类，是一组线性的α(1-4)链接的D-葡萄糖聚合物。通常麦芽聚糖工业级产品是通过马铃薯淀粉酸性水解而成. 麦芽八糖 (Maltooctaose)由α(1-4)链接D-葡萄糖单体和痕迹量的(1-6)链接葡萄糖缩合组成，聚合度为8。 CAS：6156-84-9 分子式：C48H82O41 分子量：1315.13
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食品加工中的食品糊化、色素和包浆时的增脆剂 |
