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中文名称: 甘草酸
中文同义词: 甘草甜素,甘草皂甙;甘草皂甙;甘草甜素 (粉,膏, 霜);甘草酸苷;甘草甜;甘草酸,甘草甜素;甘草皂苷;甘草甜素/甘草酸
英文名称: Glycyrrhizic acid
英文同义词: 18-beta-glycyrrhizicacid;20beta-carboxy-11-oxo-30-norolean-12-en-3beta-yl-2-o-beta-d-glucopyranuronosyl;-alpha-d-glucopyranosiduronicacid;alpha-d-glucopyranosiduronicacid,(3beta,20beta)-20-carboxy-11-oxo-30-norol;alpha-d-glucopyranosiduronicacid,(3beta,20beta)-20-carboxy-11-oxo-30-norolean;beta-glycyrrhizin;ean-12-en-3-yl2-o-beta-d-glucopyranuronosyl-;glycyron
CAS号: 1405-86-3
分子式: C42H62O16
分子量: 822.93
比旋光度: D17 +46.2° (c = 1.5 in alc)
折射率 61 ° (C=1.5, EtOH)
化学性质: 甘草末为淡黄色粉末,味甜,略带苦味,含6%~14%的甘草酸。纯品甘草酸为结晶性粉末,味极甜,甜摩为蔗糖的200~250倍,甜味存留时间长。熔点212~217℃。易溶于热水,不溶于醚,难溶于丙二醇、乙醇。
领域: 化妆品