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乙酸松油酯
中文名乙酸松油酯
相对密度(25/25℃)0.9520～0.9620
折光指数(20℃)1.4640～1.4700
酸 值（mg.KOH/g）≤1.0
化学性质
编辑 无色至微黄色液体。 呈香柠檬似香气。不溶于水。溶于油和醇。以1:5溶于70%乙醇。
质量标准
编辑 溶解度(25℃)1毫升样品全溶于8毫升70%(v/v)乙醇中。
含量(%)≥95.0
乙酸松油酯是松油醇的酯化产物，具清香带甜，似香柠檬、薰衣草气息，留香时间较长。本品广泛用于薰衣草、辛香、柑橘香型等日用香精，也用于白柠檬、樱桃、辛香、肉香等食用香精，在调味精油中起增强辛香的作用，是配制香柠檬油、薰衣草油、橙叶油等的原料。
用途
规定为允许使用的食用香料。主要用以配制桃、梅、杏、树莓、樱桃、圆柚、中至、鼠尾草、小豆蔻、香辛料和柑橘类等香精。乙酸松油酯是我国《食品添加剂使用卫生标准》规定允许使用的食品香料，用于配制杨梅、樱桃、柑橘、桃、香辛料等水果型食用香精。在口香糖中使用量为14~260mg/kg；肉类中1.7~40mg/kg；调味品中15mg/kg;烘烤食品中15mg/kg；糖果中6.3mg/kg；软饮料中3.5mg/kg；冷饮中3.2mg/kg。
