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产品名称: 烟酸
中文同义词: 3-吡啶甲酸;吡啶-3-甲酸;尼可丁酸;维生素B5;3-吡啶羟酸;3-噼啉酸;吡啶-3-羟酸;氮苯酸-[3]
英文名称: Nicotinic acid
英文同义词: BETA-PICOLINIC ACID;AKOS BBS-00003719;ACIDUM-NICOTINICUM;3-PYRIDINECARBOXYLIC ACID;3-PICOLINIC ACID;3-CARBOXYPYRIDINE;RARECHEM AL BO 0217;TIMTEC-BB SBB004279
CAS号: 59-67-6
分子式: C6H5NO2
分子量: 123.11
EINECS号: 200-441-0
相关类别: 饲料添加剂;维生素添加剂;辅酶和维生素;生化试剂;生物化学品;食品添加剂;维生素类;营养强化剂;Pyridine;Analytical Chemistry;Biochemistry;Mass Spectrometry;Matrix Materials (MALDI-TOF-MS);Vitamins;Vitamins and derivatives;Vitamin Ingredients;Miscellaneous Compounds;Signalling
Mol文件: 59-67-6.mol
烟酸 性质
熔点 236-239 °C(lit.)
沸点 260C
密度 1.473
闪点 193°C
储存条件 0-6°C
水溶解性 1-5 g/100 mL at 17 ºC
Merck 14,6525
BRN 109591
稳定性 Stable. Incompatible with strong oxidizing agents. May be light sensitive.
CAS 数据库 59-67-6(CAS Database Reference)
NIST化学物质信息 Niacin(59-67-6)
EPA化学物质信息 3-Pyridinecarboxylic acid(59-67-6)
烟酸 用途与合成方法
鉴别试验 取试样一份，加2，4-二 硝 基 氯 苯2份(质量计)，研成粉末后取10mg放入试管，用文火加热至熔化后再继续加热数秒钟。冷却，加3ml氢氧化钾的乙醇试液(TS-190)。应呈深红色。
将约50mg试样溶于20ml水中，用0.1mol/L氢氧化钠中和至石蕊试纸呈中性，加3ml硫酸铜试液(TS-78)。应逐渐形成蓝色沉淀。
预经105℃干燥lh的试样的矿物油分散体，其红外吸收光谱的峰值波长，应与按同样方法制备的药典级参比标准样相同。见图01017。
配制浓度为20μg/ml的试样水溶液，于1 cm池中，测定其237nm和262nm波长处的吸光度，用水作空白对照液。A237/A262的比值应为0.35～0.39。
含量分析 精确称取试样约300mg，溶于约50ml水中，加酚酞试液(TS-167)数滴，用0.1mol/L氢氧化钠滴定。同时进行空白试验。每Ml0.1mol/L氢氧化钠相当于烟酸(C6H5NO2)12.31mg。
毒性 LD50 7.0g/kg(大鼠，经口)。
GRAS(FDA，§182.5530，2000)。
ADI不作特殊规定(EEC，1990)。
使用限量 GB 14880-94(mg/kg)：谷类及其制品40～50；婴幼儿食品、强化饮料30～45；乳饮料10。
GB 2760-2002(rng/kg)：可可粉及其他口味营养型固体饮料，110～240(相应营养型乳饮料按稀释倍数降低使用量)；果汁(果昧)型饮料3.3～15；配制酒10～40；软饮料3.3～10；固体饮料160～330；豆奶粉、豆粉，60～120；豆浆、豆奶，10～30；含乳固体饮料120～156。
FDA§184．1530，2000：以GMP为限。
日本添加量(1998)：改质奶粉约4mg/100g；小麦粉35～44mg/kg；通心粉、面条55～75mg／kg；面包22mg/kg；玉米粉35～53mg/kg。不得用于鲜鱼、贝类及鲸肉。
