L-苹果酸

L-苹果酸

英文名称 L(-)-Malic acid 

中文别名 L-羟基丁二酸;L-羟基琥珀酸;苹果酸;L-苹果酸  

CAS RN 97-67-6 

EINECS号 202-601-5 

分 子 式 C4H6O5 

分 子 量 134.0874 

物化性质 熔点 101-103°C 

比旋光度 -2° (c=8.5, H2O) 

水溶性 soluble 
 
用　　途 用作食品添加剂、药品原料