中文名称: 吐温80
中文同义词: 聚氧乙烯脱水山梨醇单油酸酯;聚氧乙烯脱水山梨醇油酸酯;乳化剂T80;乳化剂T-80;吐温80;吐温-80;脱水山梨醇单油酸酯聚氧乙烯醚;聚山梨醇酯
英文名称: Tween 80
CAS号: 9005-65-6
分子式: C24H44O6
分子量: 428.600006103516
EINECS号: 500-019-9
相对密度：1.00±0.05
粘度：0.40～0.60 Pa·s（25℃）
闪点：288℃
HLB值：10.0
化学性质: 琥珀色油状液体。溶于矿物油、玉米油等。
含 量：99%
包 装：25kg桶
用途: 用作增溶剂、扩散剂、抗静电剂、稳定剂、润滑剂等
1、用作乳化剂、润湿剂、渗透剂、扩散剂等。与用作棉纶和粘胶帘子线油剂的组分。在聚氨酯泡沫塑料生产中用作乳化剂。食品工业用作冰淇淋乳化剂，用量为0.1％。黄油及一般油中作乳化剂时，加量为1％左右，掼奶油中作乳化剂，加量为0.4％以下。
2、用作增溶剂、扩散剂、抗静电剂、稳定剂、润滑剂等
3、本品具有优良的乳化、分散、润湿等性能。在食品工业中，用作冰淇淋，面包、糕点、糖果等乳化剂、分散剂和清凉饮料的浑浊剂。用量为0.1%～0.5%，以防止奶油食品飞溅、食品老化，并改善品质、增加光泽、改进口感、提高柔软性。尤其是对奶油巧克力太妃糖有明显的防起霜效果。它可单独使用，亦可与甘油酯、蔗糖酯等食品乳化剂共同使用，发挥协同效应 。
