中文名称: 乙酸壬酯
中文同义词: 乙酸壬酯;乙酸正壬酯;乙酸正壬酯|乙酸壬酯143-13-5
英文名称: NonYL ACETATE
英文同义词: 1-acetoxynonane;1-nonylacetate;Aceticacid,nonylester;aceticacidnonylester;n-Nonanyl acetate;n-nonanylacetate;n-Nonyl ethanoate;n-nonylethanoate
CAS号: 143-13-5
分子式: C11H22O2
分子量: 186.29
EINECS号: 205-585-8
乙酸正壬酯 性质
沸点 212 °C(lit.)
密度 0.864 g/mL at 25 °C(lit.)
折射率 n20/D 1.424(lit.)
FEMA 2788 | NonYL ACETATE
闪点 210 °F
储存条件 2-8°C
Merck 14,6678
CAS 数据库 143-13-5(CAS Database Reference)
乙酸正壬酯 用途与合成方法
含量分析 按酯测定法(OT-18)中的方法一测定。所取试样量为1.2 g。计算中的当揎因子(e)取93.15。
或按气相色谱法(GT—t0—4)中用非极性柱方法测定。
毒性 GRAS(FEMA)。
使用限量 FEMA(mg/kg)：软饮料0.81；冷饮0.81；糖果1.9；焙烤食品3.1。
适度为限(FDA§172．515，2000)。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg）
乙酸壬酯 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质 无色液体，呈蘑菇和栀子花香气。沸点212℃，闪点67.2℃。溶于乙醇和乙醚，可与油脂互溶，几不溶于水。
用途 GB 2760-96规定为允许使用的食用香料。主要用以配制杏、桃、柠檬等柑橘类香精。
用途 能少量用于许多香型中，如甜橙花、玫瑰、栀子、薰草、紫罗兰、防风根、鸢尾、柑橘和东方型等。在花香和非花香型中都能很好地协调，能增强紫罗兰酮的紫罗兰香气和格蓬的清香等。也可用于食用杏子、桃子、柠檬和其他柑橘、果香香精中。
