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没食子酸丙酯
中文名称:没食子酸丙酯
英文名称:Propyl gallate
CAS号:121-79-9
分子式: C10H12O5
分子量: 212.2
EINECS号：204-498-2
化学性质：乳白色针状结晶或白色至淡黄褐色结晶性粉末，无臭，稍有苦味，熔点150℃。对热较稳定，遇光有利于分解，遇铜、铁离子呈紫色或暗绿色，有吸湿性。易溶于热水、乙醇、丙二醇、甘油、棉子油、猪油、花生油和乙醚，难溶于冷水。0.25%的水溶液PH约为5.5。大白鼠经口LD503800mg/kg，ADI 0-1.4mg/kg（FAO/WHO，1994）。
主要用途：
用途 食品油添加剂检测。
用途 食物、脂肪、油类、醚类、乳剂、蜡、变压器油等的抗氧剂。
用途 用在脂肪、含油脂食品和医药制剂中作抗氧添加剂；在荧光显微术中用作抗淬灭剂，以减少罗丹明和荧光素等荧光探针的光漂白
用途 用作食品抗氧化剂
