2,5-二甲基吡嗪

 2,5-二甲基吡嗪   

中文名称： 2,5-二甲基吡嗪   2,5-二甲基吡嗪

CAS号： 123-32-0

分子式： C6H8N2

分子量： 108.14

MDL号： MFCD00006147

Beilstein号： 107052

EC号： 204-618-3

无色或浅黄色透明液体。

有坚果、马铃薯片、巧克力香味。溶于水、乙醚、乙醇、丙酮。

用途: 食用香料，常用于配制烘烤食品、可可、咖啡、肉类、坚果等香精。

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