干贝素无水

干贝素无水
中文别名:丁二酸二钠
CAS号:150-90-3
分子量:162.05
分子式:C4H4Na2O4
白色结晶颗粒，无气味，在空气中不潮解；易溶于水，不溶于有机溶剂。水溶液有贝类鲜味，无酸味。可作食品调味剂、酸味剂、缓冲剂。还可用于合成医药及其他有机合成原料。