富马酸一钠

富马酸一钠
分子式：C4H3NaO4 分子量：138.06 性状：白色结晶性粉末，无臭，有特殊酸味，加热则炭化，熔点约90℃溶于水（6087g/100mL,25℃）。本品可用作酸味剂、调味剂和抗氧化助剂，用于配制酒、清凉饮料，糖食制品，粉末果汁、水果罐头、冷饮、果酱、果冻等。 质量标准 项目名称 指标(企业标准) 含量（以干基）% 98.0~102.0 硫酸盐% ≤0.01 干燥失重% ≤2.0 重金属 ≤0.001 砷（以As计） ≤0.0002
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