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产品名称： 核桃肽
标准： 企业标准
天然/合成： 天然
级别： 食品级
含量： 85%
外观： 棕色粉状
包装： 10KG/纸箱 可拆分
成份： 以脱脂核桃蛋白为原料，用现代生物定向酶切技术获得的肽类物质。经分子量检测，其相对分子量在1000D以下的占80%以上。
类别： 天然食品
行业： 食品
1.领域： 营养强化剂
下延产品： 饮料、糕点等营养食品
运用： 核桃多肽区别于核桃蛋白具有很大的优势，核桃多肽会使得富含的谷氨酸、天冬氨酸、精氨酸以小分子的形式存在，能在小肠内直接吸收利用，生物利用率高。可开发作为食品的添加剂，不仅能进一步丰富食品的营养，还能有效地增强食品的特性。
用法用量： 按需适量
2.领域： 保健食品原料
下延产品： 增强智力及促进记忆的保健食品
运用： 核桃多肽含有大量的谷氨酸，谷氨酸是影响人体特别是青少年智力及记忆力发育的重要功能物质，因此核桃多肽可以用于开发增强智力及促进记忆的保健食品。
