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产品名称： 卡拉胶(果冻专用)
CAS： 无
天然/合成： 合成
级别： 食品级
含量： 99%
外观： 白色粉状
包装： 25kg/编织袋 可拆分
成份： 卡拉胶
理化属性： 白色粉末
类别： 天然食品
行业： 食品
领域： 稳定剂
下延产品： 果冻
运用： 用于果冻，果冻参考工艺：1、将卡拉胶和白砂糖、柠檬酸钠干混合加入水中 2、加热至沸腾并保持5~10分钟，过滤 3、降温至65℃左右，加入果汁、柠檬酸、色素和香精 4、灌装、封口 5、80℃以上水浴巴氏消毒30分钟 6、冷水冷却风干 7、检验包装
用法用量： 参考配方：白砂糖16~18% 、卡拉胶0.5~0.8%、柠檬酸钠0.2%、柠檬酸0.3%、果汁适量、香精适量、色素适量、水加至100
