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曲酸
【CAS 号】:501-30-4
【含 量】：99%
【外 观】：白色粉末
【质量标准】：企业标准
【产品级别】: 食品级
【包 装】： 25KG/纸板桶
【价 格】：75元/kg
英文名称 Kojic acid
中文别名 5-羟基-2-羟甲基-吡喃-4-酮;曲菌酸;5-羟基-2-羟甲基-4-吡喃酮
EINECS号 207-922-4
分 子 式 C6H6O4
分 子 量 142.11
物化性质: 溶解于水、酒精、 微溶于乙醚、乙酸乙酯、氯仿和吡啶，不溶于苯。
用 途
(1) 曲酸在食品生产中有非常广泛的应用。以往曲酸由于有抗氧化性曾用于油脂防止酸败，近年来的文献报道，曲酸有杀菌抗虫作用，作为食品的防腐剂、保鲜剂、护色剂使用有明显的效果，可替代化学防腐剂广泛用于肉食品加工护色、果蔬保鲜、生食品的杀菌防腐中，还可用作切花保持剂延长鲜花保存及货架期等。食品中添加曲酸，既不会影响其本身的口味、香味及质感，又能阻碍亚硝酸盐转化成对人体有致癌危害的亚硝胺，这种阻碍或抑制作用，对腌腊肉制品类产品的换代升级有着非常重要的意义。农业生产方面，曲酸既可用作生物农药，用作杀虫剂，又可用作生物肥料，不论喷施还是根施，对粮食和蔬菜的增产增收效果显著。
(2) 作为食品增香剂麦芽酚和乙基麦芽酚的原料。
(3) 曲酸可作为生产头孢类抗生素的原料。
(4) 曲酸除在食品加工中有着广泛的应用外，还具有较好的祛斑、美白的美容功效。曲酸及其衍生物如乙酸酯有一定的抗菌性，对皮肤无一次性刺激和累积刺激，可用作化妆品和食品的防腐剂。能强烈吸收紫外线，可单独用入或配伍用入各种防晒型制品如香皂等。能治疗和防治皮肤色斑如肝斑等形成，用量在1～2.5%效果明显。有助于保持湿度，减少皮肤皱纹。在发用品中用入可除头屑。
(5) 曲酸可用于调味和制造落叶松皮素及乙基落叶皮素的原料
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食品防腐剂系列：
溶菌酶 【CAS 号】:2650-88-3 曲酸【CAS 号】:501-30-4 一水柠檬酸【CAS 号】：5949-29-1
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乳酸链球菌素 【CAS 号】：1414-45-5 尼泊金丙酯 【CAS 号】: 94-13-3 L-丙氨酸【CAS 号】:56-41-7
尼泊金乙酯【CAS 号】:120-47-8 尼泊金乙酯钠【CAS 号】：35285-68-8 尼泊金甲酯 【CAS 号】:99-76-3
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甘氨酸 【CAS 号】：56-40-6 脱氢醋酸钠【CAS 号】：4418-26-2 苯甲酸钠【CAS 号】：532-32-1
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葡萄糖酸内酯【CAS 号】:90-80-2 泡椒凤爪保鲜剂（YC-9-9） 鲜豆浆保鲜剂（YC-9-11-1） 米粉保鲜剂（YC-9-8）
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