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乙酸苏合香酯
Styrallyl acetate
FEMA编号：2684
CAS号: 93-92-5
分子式: C10H12O2
分子量: 164.2
EINECS号: 202-259-7
性状：无色液体。呈强烈栀子花清香气。沸点214℃，闪点81℃。溶于乙醇和大多数非挥发性油，易溶于甘油和矿物油，不溶于水。
来源：天然品存在于栀子花等精油中。
用途1.GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制树莓、菠萝、杏、梅、桃、草莓、茶叶、蔬菜、苹果等型香精。
2.是调配栀子花、晚香玉香型的重要香料。适量用于茉莉、风信子、铃兰、紫丁香、玉兰型。微量用于玫瑰型有提调清香的效能。在现代香精中，作为头香，可获得很好的效果。广泛应用于食用香精，特别是需要有“尖锐”果香者，如苹果、凤梨等香精。
生产方法：由甲基苯基原醇进行乙酰化葡得。
由苯甲醛与溴化甲基镁反应后再乙酰化而成。
由一苯乙醇与醋酐酯化而得。
