甘草酸

中文名称：甘草酸。
中文别名：甘草甜素
英文名称：Glycyrrhizic Acid
EINECS号：215-785-7
分子式：C42H62O16
分子量：822.92
沸点：1050.9°C at 760 mmHg
闪点：589.4°C
蒸汽压：0mmHg at 25°C
用途：作为药物，具有抗炎、抗变态反应；作为甜味剂，广泛用于各类食品。
性状：本品为白色结晶性粉末，无臭，有特殊甜味。

(1)它是一种高甜度低热值的保健甜味剂，其甜度约为蔗糖的250倍以上；可添加于食品，饮料，糖果业作甜味剂，还可以在黄色或棕色食品、饮料中兼作天然色素。
(2)医药工业：用于镇咳祛痰、胃溃疡、急慢性胃炎、湿疹、皮肤瘙痒、肝炎、高脂血症、乳头瘤病毒、结膜炎，并用于治疗癌症及防治艾滋病。
(3)化妆品及卷烟业；可防止皮肤炎、皮肤干燥、日晒、皮疹、润喉等