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中文名 根皮素
外文名 Phloretin
分 子 式 C15H14O5
分 子 量 274.27
C A S 号 60-82-2
化学分类 Phenols
酚类 版 本 化妆品级
包 装 25kg纸板桶
性 状 粉末状、溶于甲醇、乙醇和丙酮
根皮素，别名三羟苯酚丙酮2,4,6-三羟基-3-(4-羟基苯基)苯丙酮。是国外新近研究开发出来的一种新型天然皮肤美白剂，主要分布于苹果、梨等多汁水果的果皮及根皮。根皮素可应用于面膜、护肤膏霜、乳液和精华素中。为珍珠白结晶粉末，能溶于乙醇和丙酮，几乎不溶于水。
作用
与NHDC，柚皮苷等复配使用，抑制食品中苦味及其不适味，改善口感。与高倍甜味剂复配使用，改善甜味剂不愉悦的后甜。
