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丙位庚内酯 英文名称: 4-Heptanolide 英文同义词: heptan-4-;FEMA 2539;4-HEPTANOLIDE;Heptan-4-olid;heptan-4-olide;G-HEPTALACTONE;Heptanolide-4,1;γ-Oenantholacton;γ-Heptanolactone;gamma heptalatone 中文名：γ-庚内酯，4-羟基庚酸-γ-内酯，γ-正丙基-γ-丁内酯，1,4-庚内酯。 CAS No.：105-21-5 FEMA：2539 。 理化指标 外观：无色澄清液体。 香气：具有甜的奶油、椰子、坚果和轻微的焦甜香气。 溶解性： 极难溶于水，溶于乙醇、油类等有机溶剂中。 含量 ≥98% 折光率（20℃) 1.439-1.445 相对密度（20/20℃） 0.997-1.004 闪点（℃） ≥100℃ 沸点 61-62℃ (2 mmHg) 主要用途 主要用于食用香精和烟用香精中，也可用于日化香精中。用于调配坚果、椰子、香荚兰、牛奶、焦糖等食用香精；它与其他香料一起食用时，可对香荚兰、椰子香精起一定增效作用。 |
