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产品名称： 单辛酸甘油酯 (型号VK-DH01)
CAS： 537-49-5
英文名称: Mono-caprylin glycerate
分子式: C11H22O4
标准： 国家标准
天然/合成： 合成
级别： 食品级
含量： 60%
外观： 淡黄液体
包装： 20KG/塑料桶 可拆分
成份： 单辛酸甘油酯
理化属性： 淡黄色或浅淡黄色透明液体
类别： 天然食品
行业： 食品
领域： 防腐剂
下延产品： 豆馅、蛋糕、月饼、湿切面
运用： 1、它是一种新型高效广谱防腐剂，对革兰氏菌，霉菌，酵母菌有高度抑制能力. 2、本品在干燥状态极为稳定。属油溶性乳化剂，对油溶性食用色素，香精香料具有良好的乳化效果。 3、广泛应用于豆馅、蛋糕、月饼、面包、等功能性食品及保健品，起改善米面制品品质的作用。 4、用于肉肠制品、乳制品、果蔬产品的防腐保鲜，可显著延长食品的保质期。
用法用量： 在豆馅、蛋糕、月饼等功能性食品及保健品：使用量0.5-2.0g/kg。用于肉肠制品的防腐保鲜：使用量为0.5-1 g/kg。在生切面中使用0．04％，保质期比对照组从2天增至4天；在内酯豆腐中使用，有同样效果.
50.4
42 公650 / 500
百48.3 / 42
吨44.8 / 40
