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产品名称： 鱼精蛋白
CAS：9012-00-4
标准： 企业标准
天然/合成：天然
级别： 食品级
含量： 99.8%
外观： 白色粉状
包装： 25kg/复合编织袋 可拆分
成份： 将鲑鱼(大马哈鱼；Omcorhymchus keta)、淡红鲑(Omcorhymchus gorbuscha)、红鲑(Omcorhymchus nerka)、鲱、鳟、鲭、鲣等鱼类成熟雄鱼鱼白中所含核酸和碱性蛋白质，在酸性条件下分解后中和而得。
理化属性： 白色至淡黄色粉末，有特殊味道
类别： 天然食品
行业： 食品
领域： 防腐剂
下延产品： 鱼糜类制品、调味料、米饭、中华面、炒面、馒头、面包、饺子等淀粉类食品、蛋糕、糊状食品
运用： 防腐剂。在日本用于米饭、中华面、炒面、馒头、面包、饺子等淀粉类用于食品中，作为天然食品防腐剂，亦用于鱼糜类制品及调味料。与醋酸钠、甘氨酸、乙醇等复配后用于蛋糕、糊状食品等。
用法用量： 按需适量
