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没食子酸丙酯

  • 25.00元/kg
  • 起订量:1 kg
  • 供货总量:2000 kg
  • 发布时间:2017-10-12产品供应时间:长期有效

所在地:中国湖北武汉市

企业类型:企业单位

公司地址:湖北省武汉市武昌区中山路496号

联系人:苏大哥 (女士)
手机:18872220760
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企业信息
  • 武汉昌恒生物科技有限公司
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  • 注册资金:5000人民币
  • 企业规模:500-999人
  • 企业类型:企业单位
  • 经营模式:制造商
  • 经营范围:精细化工,医药中间体及技术咨询,开发及生产销售,进出口贸易
  • 产品详情
  • 联系方式
  • 品牌:南箭
  • 所属分类:工业原料 » 食品工业 » 其它
  • 货号:121-79-9
  • 包装:25kg
  • 级别:食品级
  • 计量单位:kg
  • 最小起订量:1kg
  • 供货总量:2000kg
  • 发货期限:自买家付款之日起3天内发货

没食子酸丙酯(Propyl gallate,PG)
又名棓酸丙酯
CAS: 121-79-9
英文名称: Propyl gallate 
英文同义词: nipa49;Nipa 49;tenoxpg;Tenox PG;FEMA 2974;FEMA 2947;NCI-C50588;Sustane PG;PROGALLIN P;nci-c505888
中文名称: 没食子酸丙酯
中文同义词: 酸丙酯;棓丙酯;棓酸丙酯;倍酸丙酯;焙酸丙酯;桔酸丙酯;鎵酸正丙酯;没食子酸丙酯;五倍子酸丙酯;五棓子酸丙酯
CBNumber: CB1465703
分子式: C10H12O5
分子量: 212.2
MOL File: 121-79-9.mol
没食子酸丙酯 化学性质
熔点 : 146-149 °C(lit.)
FEMA : 2947
储存条件 : 0-6°C
溶解度 : ethanol: 50 mg/mL
form : powder
水溶解性 : 0.35 g/100 mL (25 oC) 
Merck : 14,7859
BRN : 1877976
 作为一种常见的油溶性抗氧化剂已被广泛应用于油脂及含油食品、油炸食品、肉类食品、花粉食品、化妆品等。由没食子酸与正丙醇在酸性脱水剂的条件下,加热酯 化而制得食品添加剂没食子酸丙酯。
白色至淡黄褐色结晶性粉末或乳白色针状结晶。无臭,稍具苦味,水溶液无味。有吸湿性,光照可促进其分解。难溶于水,易溶于热水、乙醇、乙醚、丙二醇、甘油、 棉籽油、花生油、猪油。熔点146~150℃,对热较敏感,在熔点时即分解,因此应用于食品中其稳定性较差,不耐高温,不宜用于焙烤
基本性质】
白色至淡黄褐色结晶性粉末或乳白色针状结晶。无臭,稍具苦味,水溶液无味。有吸湿性,光照可促进其分解
。难溶于水,易溶于热水、乙醇、乙醚、丙二醇、甘油、棉籽油、花生油、猪油。熔点146~150℃,对热较
敏感,在熔点时即分解,因此应用于食品中其稳定性较差,不耐高温,不宜用于焙烤。
【产品应用】
我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2011)规定,没食子酸丙酯可用于油脂、油炸食品、干鱼制品、
饼干、速煮面、速煮米、罐头,使用量为0.1g/kg(以脂肪总量计)。与其他抗氧化剂复配使用时,PG不得超过
0.05g/kg(以脂肪总量计)。
没食子酸丙酯使用量达0.01%时即能着色,故一般不单独使用,而与BHA,BHT或与柠檬酸、异抗坏血酸等增
效剂复配使用。复配使用时BHA、BHT的总量不超过0.1g/kg,PG不超过0.05g/kg。PG用量约为0.05g/kg即能
达到良好的抗氧化效*。
没食子酸丙酯使用时,应先取少部分油脂,将PG加入,使其加热充分溶解后,再与全部油脂混合。一般是在
油脂精炼后立即添加或者以m(PG):m(柠檬酸):m(95%的乙醇)按1:0.5:3的比例混合均匀后,再徐徐加入
油脂中搅拌均匀。
另外,因没食子酸丙酯有与铜、铁等金属离子反应变色的特性,所以在使用时应避免使用铜、铁等金属容器。
具有鳌合作用的柠檬酸、酒石酸与PG复配使用,不仅起增效作用,而且可以防止金属离子的呈色作用。



【产品用途】
1.抗氧化剂:没食子酸丙酯作为抗氧化剂,可用于食用油脂,油炸食品,干鱼制品,饼干。方便面,速煮米,
果仁罐头,腌腊肉制品。没食子酸丙酯作为脂溶性抗氧化剂,适宜在植物油脂中使用。如对稳定豆油、棉籽油
、棕榈油、不饱和脂肪及氢化植物油有显著效*。没食子酸丙酯与增效剂结合使用时其抗氧化作用会更佳,并
且于丁基羟基茴香醚、二丁基羟基甲苯混合使用效果也是比单独使用要好。


关键词:没食子酸丙酯,供应,工业原料,食品工业,其它
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