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中文名称：β-胡萝卜素
中文别名：B-胡萝卜素; 倍他胡萝卜素; beta-胡萝卜素; 胡萝卜素
英文名称：beta-Carotene
英文别名：β-Carotene; C.I. 75130; C.I. Food Orange 5; beta carotene; beta, beta-all-trans-Carotene; all-trans-beta,beta-Carotene; Carotin; Provitanin A; Beta Carotene; -Carotene; beta,beta-carotene; (9cis,13cis)-beta,beta-carotene; CI 40800
CAS号：7235-40-7;116-32-5
EINECS号：230-636-6
分子式：C40H56
分子量：536.8726
InChI：InChI=1/C40H56/c1-31(19-13-21-33(3)25-27-37-35(5)23-15-29-39(37,7)8)17-11-12-18-32(2)20-14-22-34(4)26-28-38-36(6)24-16-30-40(38,9)10/h11-14,17-22,25-28H,15-16,23-24,29-30H2,1-10H3/b12-11+,19-13+,20-14+,27-25+,28-26u,31-17-,32-18+,33-21-,34-22+
分子结构：β-胡萝卜素 7235-40-7;116-32-5
密度：0.941g/cm3
熔点：178-179℃
沸点：654.7°C at 760 mmHg
闪点：346°C
蒸汽压：2.71E-16mmHg at 25°C
物化性质：
熔点 178-179°C
产品用途：
主要应用于食品、保健品和药品
风险术语：R44:;
安全术语：S7:;
S15:;
S18:;
