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苯乙醛
中文同义词: 苄甲醛;苯乙醛;风信子质;风信子醛;苄基甲醛;2-苯基乙醛;Α-甲苯甲醛;苯乙醛,50%;苯乙醛,95%;苯乙醛(冷库)
英文名称: Phenylacetaldehyde
英文同义词: FEMA 2874;Hyacinthin;Phenylethanal;α-tolyaldehyde;2-Phenylethanal;α-Toluylaldehyde;phenylacetadehyde;α-Toluic aldehyde;phenyl-acetaldehyd;ALPHA-TOLUALDEHYDE
CBNumber: CB7852954
CAS号: 122-78-1
分子式: C8H8O
分子量: 120.15
化学性质
无色至淡黄色粘稠油状液体。在室温下放置极易聚合变稠。呈强烈风信子香气，低浓度时有杏仁、樱桃香味。香型：风信子香、水仙花型。沸点195℃，熔点＜-10℃，闪点68℃。溶于乙醇、乙醚、大多数非挥发性油和丙二醇，微溶于水，不溶于甘油和矿物油。
天然品存在于柑橘花和叶、玫瑰、茶叶等中。
用途
GB 2760—1996规定为暂时允许使用的食用香料。主要用以配制苦杏仁香精，亦用于草莓、树莓、樱桃、杏子和桃子等型香精。 主要用于风信子、水仙、黄水仙、甜豆花等配方中，少量用于其他花香型中，赋予青的头香，有提调香气的作用，如在白玫瑰、紫丁香、玉兰、茉莉等香型中，使其清香透发。在铃兰、兔耳草花、苹果花、桂花、剌莉等香型中，使其清香诱发。在铃兰、兔耳草花、苹果花、桂花、刺槐、紫罗兰、蜜香等香精也有提调香气的作用。也用于精韵百花型及其他香精中。
价格：128/KG
