2,6-二甲基巯基苯酚

中文名称: 2,6-二甲基巯基苯酚
中文同义词: 2,6-二甲基苯硫醇;2,6-二甲基巯基苯酚;2,6-二甲苯硫醇;2,6-二甲基苯硫酚;2,6-二甲基硫代苯酚;2,6-二甲苯硫酚;2,6-二甲基硫酚;2,6-二甲基苯硫酚,97%
英文名称: 2,6-DIMETHYLTHIOPHENOL
CAS号: 118-72-9
分子式: C8H10S
分子量: 138.23
EINECS号: 204-272-3
相关类别: 食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香;Bioactive Small Molecules;Building Blocks;Cell Biology;Chemical Synthesis;DIG-DY;Organic Building Blocks;Sulfur Compounds;Thiols/Mercaptans;有机砌块;医药中间体;硫醇类/巯基化合物
Mol文件: 118-72-9.mol
化学性质 无色至黄色液体。有强烈刺鼻味，呈肉香、烤香、酚香和硫黄气味。沸点87℃。微溶于水，溶于油脂。
天然品存在于熟牛肉等中。
用途 FEMA(mg/kg)：焙烤制品、早餐谷物，3.0；肉制品1.0；软糖1.5；明胶冻、布丁，0.25；汤品2.0；小吃食品、胶姆糖，5.0；饮料0.05；调味汁、乳制品、干酪、蛋制品、调味品、果仁制品，0.5；硬糖2.5。