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中文名称: 杨梅醛
中文同义词: 十六碳醛;3-甲基-3-苯基环氧乙烷羧酸乙酯;甲基苯基缩水甘油酸乙酯;杨梅醛;3-甲基-3-苯基缩水甘油酸乙酯;2-苄基-2,3-环丁酸乙酯;B-苯基环氧丁酸乙酯;草莓醛
英文名称: Ethyl 3-methyl-3-phenylglycidate
CAS号: 77-83-8
分子式: C12H14O3
分子量: 206.24
EINECS号: 201-061-8
相关类别: 食品添加剂;食品香料;食用香料(增香剂);天然等同香料和人造香料;有机砌块;醛;通用试剂;医药原料;香精香料
Mol文件: 77-83-8.mol
化学性质 无色至浅黄色液体,具有强烈草莓水果香气。沸点260℃。溶于乙醇、乙醚,能与邻苯二甲酸二乙酯混溶,不溶于水和甘油。大白鼠经口LD505.47g/kg,ADI 0~0.5mg/kg(FAO/WHO,1996)。
用途 草莓醛是我国《食品添加剂使用卫生标准》规定暂时允许使用的食品香料,主要用于配制樱桃、葡萄、苹果、草莓等水果型食用香精。在胶姆糖中使用量为470mg/kg;软饮料中5.6mg/kg,糖果中21mg/kg;烘烤食品中18mg/kg;布丁类中13mg/kg;冷饮中6.7mg/kg。
用途 用于调配日化香精和饲料香精
用途 在日用香精中有提调香气作用,在食用香精中也经常使用
用途 GB 2760一96规定为暂时允许使用的食用香料。主要用以配制草莓、樱桃、苹果香精,并常与十四醛配合使用。
用途 本品具有强烈的杨梅香,通常在稀释后用作杨梅香精的调合原料,也用于化妆品,在调合玫瑰、风信子和仙客来等化妆品用花精渍时,加入微量本品就可产生特殊效果。
【是否现货】:有现货
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