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可乐果提取物
中文别名：可乐果提取物
英文名称：Kolas nut extract ( Cola acuminate
Schott et EndL.)
性味：味苦，性热。 　
主要成分：含量较咖啡种子为高。此外尚有(Theobromine)、栎鞣红
(Phlobaphene)、丹宁(Tannin)和花青素甙(Anthlocvarlin)等。 　　
烹调用途：为清凉饮料的基本成分之一。亦可作食物的调味品。 　　其他作用：有
促进消化及轻微刺激心脏作用。 　　
一种浓密的常绿乔木，高约10米。叶互生，椭圆形。花腋生，无花瓣，花柄顶端着
生星芒状蓇葖果4～5个，长8～10厘米，果皮绿色，内含5～9个坚硬的白色种子，即
商品用的可乐果。原产非洲热带。当地土著居民用其作嗜好品，在口中咀嚼，疲劳
恢复剂，其主要成分为约2％及微量可可豆碱、香精油、糖苷、可乐碱。饮料可口可
乐即以可乐果和提出物为原料制成。可乐果现栽培于西非、牙买加、巴西、印度、
加纳等国。我国广州、海南、云南的西双版纳有少量栽培