2-异丁基噻唑
英文名称 2-Isobutyl thiazole
中文别名
CAS RN 18640-74-9
EINECS号 242-470-1
分 子 式 C7H11NS
分 子 量 141.2339
沸点 180 °C(lit.)
密度 0.995 g/mL at 25 °C(lit.)
毒性 可安全用于食品(FDA，§172．515，2000)。
使用限量 FEMA：软饮料、冷饮、糖果、焙烤食品、胶冻、布丁、肉制品、肉羹汤、调味汁、蔬菜，均1.0mg/kg。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg）
2-异丁基噻唑 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质 无色液体，呈强烈番茄香气。沸点172～180℃。相对密度(d425)0.9953，折射率(nD25)1.4939。
天然品存在于番茄等中。
用途 GB 2760--1996规定为允许使用的食品用香料。
用途 用作食用香精
