    |
中文名称:L-乳酸
英文名称:L(+)-Lactic acid
CAS:79-33-4
EINECS:201-196-2
分子式:C3H6O3
沸点：125℃
L- 乳酸是以玉米淀粉为原料，经过生物发酵精制而成的一种有机酸，为无色 澄清粘性液体，水溶液显酸性反应。与水、乙醇或乙醚能任意混合，在氯仿中不溶。因其 左旋的特征，具有很好的生物相融性， 能与哺乳动物相融， 可直接参与人体代谢、无任何副作用，被广泛应用于食品、医药等领域
用途
食品行业： 主要用于糖果，饮料（如啤酒，葡萄酒及乳酸类饮料）等食品加工业中，作为酸味剂及口味调节剂，被称为绝对安全的食品添加剂。另 还可用于清凉饮料、蔬菜的加工和保藏
