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3-甲基丁酸己酯 香精香料
中文名称: 3-甲基丁酸己(基)酯
中文同义词: 3-甲基丁酸己(基)酯;3-甲基丁酸己酯
英文名称: HEXYL ISOVALERATE STANDARD FOR GC
英文同义词: HEXYL ISOVALERATE STANDARD FOR GC;3-methyl-butanoicacihexylester;3-methylbutyricacidhexylester;Butanoicacid,3-methyl-,hexylester;hexyl 3-methylbutyrate;isovalericacid,hexylester;n-Hexyl iso-valerate;n-hexylisopentanoate
CAS号: 10032-13-0
分子式: C11H22O2
分子量: 186.29118
EINECS号: 233-105-7
含量98%
颜色 无色液体
包装 25KG/塑料桶
化学性质 无色液体。具有持久的黑胡椒似香味和强烈的新鲜生水果香气。闪点50℃。溶于乙醇和大多数非挥发性油，不溶于水。
天然品存在于香葱、薄荷油等中。
用途 GB 2760一96规定为暂时允许使用的食用香料。主要用以配制无辛辣昧的黑胡椒和香辛料型香精，以及苹果、香蕉、梨、热带水果等香精。
